Pasión por el Oficio
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¡Hola! Soy Daniela, creadora de este proyecto llamadoLa Chica de Humo, una marca que nació desde las ganas de hacer las cosas bien, con dedicación, cariño y un toque muy personal. Este impulso viene de mi familia, del ejemplo de trabajar con amor, y de esa búsqueda constante de hacer lo que de verdad te apasiona.
Mi entusiasmo por la cocina y las ganas locas de aprender me llevaron a experimentar en casa con embutidos y fiambres. Empecé en pequeño, probando, equivocándome, disfrutando… hasta que entre amigos nació el apodo —y luego la marca— La Chica de Humo. La motivación era simple pero sabrosa: llenar ese vacío de encontrar un buen pastrami o unas longanizas con sabor equilibrado, hechas con respeto por el proceso.
Con el tiempo, esta pasión se volvió oficio. Me sumergí en el mundo de los ahumados, la charcutería y las conservas, investigando libremente, probando ideas locas y combinando ingredientes como si fueran piezas de un rompecabezas de sabor. Así fue creciendo esta línea de productos únicos, con identidad propia, hechos para sorprender y enamorar a quienes los prueban.
Pero como toda buena historia, esta también tuvo su pausa. En 2024 detuvimos la producción, y La Chica de Humo estuvo a punto de cambiar de manos. La marca se puso en venta… hasta que apareció alguien inesperado.
Jorge, que siempre soñó con tener una empresa de charcutería, se interesó en comprarla. Pero en vez de cerrar un trato de venta, abrimos uno de sociedad. Decidimos unir fuerzas, talentos y sueños para construir juntos esta nueva etapa de La Chica de Humo.
Hoy, con más cabeza, más corazón y más fuego, volvemos con fuerza. Mismo amor por los sabores auténticos, nuevos horizontes por explorar.
Gracias por ser parte de esta historia.