Pasión por el Oficio
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¡Hola! Soy Daniela, creadora de este proyecto llamadoLa Chica de Humo, una marca que nació desde las ganas de hacer las cosas bien, con dedicación, cariño y un toque muy personal. Este impulso viene de mi familia, del ejemplo de trabajar con amor, y de esa búsqueda constante de hacer lo que de verdad te apasiona.
Mi entusiasmo por la cocina y las ganas locas de aprender me llevaron a experimentar en casa con embutidos y fiambres. Empecé en pequeño, probando, equivocándome, disfrutando… hasta que entre amigos nació el apodo —y luego la marca— La Chica de Humo. La motivación era simple pero sabrosa: llenar ese vacío de encontrar un buen pastrami o unas longanizas con sabor equilibrado, hechas con respeto por el proceso.
Con el tiempo, esta pasión se volvió oficio. Me sumergí en el mundo de los ahumados, la charcutería y las conservas, investigando libremente, probando ideas locas y combinando ingredientes como si fueran piezas de un rompecabezas de sabor. Así fue creciendo esta línea de productos únicos, con identidad propia, hechos para sorprender y enamorar a quienes los prueban.
Pero como toda buena historia, esta también tuvo su pausa.
En 2024, La Chica de Humo detuvo su producción. Estuvimos a punto de apagar el fuego… pero las ganas de seguir, de volver a cocinar con esa chispa y humo, fueron más fuertes.
Lo fácil habría sido cerrar. Pero cuando algo te apasiona de verdad, el deseo de volver arde por dentro.
Así que aquí estoy. Más decidida que nunca, y con el fuego encendido para seguir entregando puro sabor.
Volvimos porque creemos en lo que hacemos. Porque el sabor auténtico no se abandona.
Hoy seguimos cocinando con nuestras manos, corazón y fuego. Con el mismo amor por los sabores reales, y nuevos horizontes por explorar.
Gracias por ser parte de esta historia.